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Enzyme asparaginase Acrylavoid L 5000 U/g Aide à la réduction de l'acrylamide de qualité alimentaire pour la cuisson des biscuits à pain

Nom De Marque:	KDN BIOTECH
Numéro De Modèle:	Acrylavoïde LB
Nombre De Pièces:	25 kg
Prix:	Négociable
Conditions De Paiement:	LC, T/T, Western Union, D/P, D/A
Capacité à Fournir:	5000 kg par mois

Informations détaillées

Description du produit

Informations détaillées

Lieu d'origine:

Chine

Certification:

ISO 22000, HACCP, Halal

Nom du produit:

Acrylavoïde L Asparaginase

Activité enzymatique:

5 000 U/g

Apparence:

Poudre blanche à jaune clair

Plage de pH:

4,5 - 7,5

température optimale:

40 - 70 °C

Grade:

Qualité alimentaire

Application:

Cuisson du pain, des biscuits, des crackers et des biscuits

Durée de conservation:

12 mois

Détails d'emballage:

Fût alimentaire de 25 kg

Capacité d'approvisionnement:

5000 kg par mois

Mettre en évidence:

Réduction de l'acrylamide jusqu'à 90%

Enzyme neutre en saveur

Aide à la transformation de la cuisson des biscuits à base de pain

Description du produit

Enzyme acrylavoïde L-asparaginase pour les produits de boulangerie

Acrylavoïde Lest une enzyme L-asparaginase de qualité alimentaire conçue pour réduire la formation d'acrylamide jusqu'à90%Il convertit l'asparagine libre en acide aspartique avant cuisson à haute température, interrompant la voie de réaction de Maillard qui forme l'acrylamide.

Les principaux avantages

Jusqu'à 90% de réduction de l'acrylamide dans les produits de boulangerie
Aides à la transformation à étiquette propre et sans saveur
Aucune incidence sur la rhéologie, la couleur ou la texture de la pâte
Stable dans les gammes de pH et de température typiques de cuisson

Application du projet

Dosage recommandé: 100 à 500 ppm en fonction de la teneur en asparagine de la farine.

Les spécifications

Nom du produit	Acrylavoïde L asparaginase
Activité enzymatique	5000 U/g
Apparence	Poudre blanche à jaune clair
Grade	Grade alimentaire
Durée de conservation	12 mois

Les étiquettes:

Lipase d'enzymes de catégorie comestible

Additif d'enzymes de lipase

Poudre d'enzymes de lipase de catégorie comestible

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Réduction de l'acrylamide jusqu'à 90%

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