Des solutions d'enzymes alimentaires. Une protéase aromatisée pour un meilleur goût et une meilleure nutrition.

Meta Description

Notre enzyme alimentaire protéase aromatisée (50 000 U/g) améliore le goût et la nutrition en réduisant l'amertume, en améliorant l'hydrolyse des protéines et en rehaussant la saveur dans les assaisonnements, les protéines végétales, les protéines animales, les plats préparés et les aliments nutritionnels. Stable à 30–70℃, large plage de pH 3–14, avec une durée de conservation de 12 mois.

Section FAQ

1. Qu'est-ce qu'une enzyme alimentaire ?

Une enzyme alimentaire est une protéine naturelle qui accélère les réactions biochimiques dans la transformation des aliments. Les enzymes comme la protéase décomposent les protéines en peptides et en acides aminés, améliorant ainsi la digestibilité, la saveur et la valeur nutritionnelle.

2. Comment les enzymes protéases alimentaires améliorent-elles la saveur ?

Les enzymes protéases alimentaires réduisent l'amertume en hydrolysant les polypeptides en acides aminés, ce qui donne un goût plus doux et plus riche dans les aliments à base de protéines.

3. Quelles sont les applications des enzymes protéases aromatisées ?

Les enzymes protéases aromatisées sont largement utilisées dans les assaisonnements, la transformation des protéines végétales et animales, les aliments nutritionnels et les plats préparés pour rehausser la saveur et augmenter la qualité nutritionnelle.

4. Quelle est la posologie recommandée pour les enzymes alimentaires ?

Pour des résultats optimaux, la posologie recommandée de protéase aromatisée est de 5–15 kg par tonne de matière première, selon l'application alimentaire.

5. Comment les enzymes alimentaires doivent-elles être conservées ?

Les enzymes alimentaires doivent être conservées dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière. Dans des conditions de stockage appropriées, la durée de conservation est de 12 mois.

6. Quelles sont les conditions de fonctionnement idéales pour la protéase aromatisée ?

Notre enzyme alimentaire fonctionne au mieux à 30–70℃ avec une large plage de pH de 3,0–14,0, ce qui la rend très polyvalente pour divers besoins de transformation des aliments.