Enzyme de la glucoamylase et de l'amyloglucosidase produite à partir d'Aspergillus Niger

Enzyme amyloglucosidase liquide utilisée pour l'éthanol de carburant Moins de sucres résiduels

Description du produit

Réduisez le temps de saccharification, décomposez les amidons des céréales non maltées et augmentez l'atténuation avec un seul produit! Ultra-Ferm de White Labs est une amyloglucosidase liquide hautement concentrée dérivée d'une souche sélectionnée d'Aspergillus niger. Plutôt que d'atteindre 75 à 80% d'hydrolyse des amidons présents, comme vous le feriez avec les méthodes de brassage traditionnelles, Ultra Ferm permet une hydrolyse totale des dextrines en glucose fermentescible, à partir de tous les types d'amidon.

Parallèlement, des questions de pertinence pour l'application ont été étudiées en utilisant l'ingénierie des protéines pour améliorer les propriétés industrielles. La présente revue se concentre sur les découvertes récentes concernant le site catalytique, le mécanisme d'action, la reconnaissance du substrat, la région de liaison, l'architecture multidomaine, l'ingénierie de la spécificité et de la stabilité, et les rôles des sous-sites de liaison individuels du substrat.

Caractéristiques et avantages

•  Rendement d'éthanol plus élevé
•  Moins d'amidon résiduel dans les résidus de distillation et les DDGS
•  Moins de sucres résiduels
•  Moins de glycérol
•  Augmentation des nutriments essentiels pour la levure
•  Flexibilité dans l'utilisation des matières premières

Application

1) Industrie de l'alcool : Cuire à la vapeur et faire bouillir la matière première à température moyenne, puis refroidir à 58-60 °C. Ajouter la glucoamylase, la dose recommandée est de 80-200 µ/g de matière première. Maintenir la température pendant 30-60 minutes, puis refroidir à 30 °C pour la fermentation.

2) Industrie de l'amidon : Liquéfier la matière première, ajuster la valeur du pH à 4,2-4,5, refroidir à 58-60 °C, ajouter la glucoamylase, la dose recommandée est de 100-300 µ/g de matière première. Maintenir la température pendant 24-48 heures.

3) Industrie de la bière : lors de la production de bière sèche, ajouter de la glucoamylase avant la fermentation, ce qui pourrait renforcer la capacité de fermentation.

 
4) Industrie des boissons fermentées : lors de la production de vin, de vin jaune, l'utilisation de glucoamylase à la place de la levure de vin pourrait augmenter le produit final. Elle est largement utilisée dans l'industrie du vinaigre.

5). Autres : lors de l'application dans l'industrie du MSG et des antibiotiques, liquéfier l'amidon et refroidir à 60 °C, ajuster la valeur du pH à 4,2-4,5, ajouter la glucoamylase, la dose recommandée est de 100-300 µ/g de matière première.

Notre capacité de R&D

Bien que jeune entreprise fondée en 2005, Vland est rapidement devenue une entreprise formidable axée sur l'innovation, alimentée par son équipe hautement qualifiée et spécialisée. Le groupe emploie 26 docteurs et près de 300 associés titulaires d'un master.