|
| Nom De Marque: | KDN |
| Numéro De Modèle: | Glucozyme |
| Nombre De Pièces: | 25/kg |
| Prix: | Negotiate |
| Conditions De Paiement: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Capacité à Fournir: | 100000 kilogrammes/par mois |
Oxydase de glucose d'enzymes de cuisson de pain d'approvisionnement d'usine pour la farine de blé
Description de produit
L'oxydase de glucose de l'aspergille noir est un dimère se composant de chacun avec une masse moléculaire du kDa 80. Chaque sous-unité contient une molécule de dinucléotide d'adénine de flavin (MANIE) et une molécule de fer. L'enzyme est une glycoprotéine contenant 2 le sucre neutre égal approximatif des sous-unités oximately 16% et 2% sugar.2 aminé l'enzyme contient également 3 résidus de cystéine et 8 sites potentiels pour le glycosylation N-lié.
Car GOX exige l'oxygène et le glucose, son effet de renforcement sur la rhéologie en vrac de la pâte se produit principalement pendant le mélange, où l'oxygène n'est pas limité. Par stades avancés du procédé de fabrication du pain, tels que l'imperméabilisation et la cuisson, le taux de réaction et la fonctionnalité de GOX doit être entièrement compris encore. Il est raisonnable de supposer que des arrêts d'action de GOX rapidement après mélange car l'oxygène incorporé comme air pendant le mélange est rapidement consommé par la levure.
| Produit | Glucozyme |
| Apperance | Blanc à la poudre jaunâtre |
| Odeur | Légère odeur de fermentation |
| Organisme de production | Aspergille noir |
| Applicataion | Boulangerie |
Caractéristiques et avantages
1. Améliorez la représentation opérationnelle de la pâte
2. Améliorez la stabilité de la pâte
3. Améliorez la rapidité d'inflation et la qualité du pain
4. Réduisez ou remplacez l'oxydant chimique
Application
1. Rôle d'oxydase de glucose en farine de blé
L'oxydase de glucose peut être convertie en glucose par la présence de l'oxygène en présence de l'oxygène, et du peroxyde d'hydrogène. Afin d'augmenter la concentration du gluten. Pour améliorer l'extension de la pâte et augmenter le volume de pain. Dans la production des nouilles, l'oxydase de glucose est une bonne structure de réseau de protéine, qui peut augmenter la force des nouilles.
Notre capacité de R&D
Bien qu'une société relativement jeune établie en 2005, Vland soit rapidement devenue une formidable, motivée par l'innovation enterprisefueled par son équipe haut-qualifiée et spécialisée. Le groupe emploie 26 Ph.Ds et presque 300 associés avec les maîtrises.
