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Nom De Marque: | KDN |
Numéro De Modèle: | Glucozyme |
Nombre De Pièces: | 25/kg |
Prix: | Negotiate |
Conditions De Paiement: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
Capacité à Fournir: | 100000 kilogrammes/par mois |
Poudre chaude d'enzymes de boulangerie d'oxydase de glucose de vente CAS 9001-37-0 avec le bon prix
Description de produit
L'oxydase de glucose d'enzymes de nourriture est produite avec une tension génétiquement modifiée d'aspergille noir par la biotechnologie de KDN. Les modifications génétiques ne provoquent pas des soucis de sécurité. L'enzyme de nourriture est exempte des cellules viables de l'organisme de production et de l'ADN recombiné. L'oxydase de glucose est prévue pour être employée dans des procédés de boulangerie.
L'oxydase de glucose est un flavoprotein bien-caractérisé qui catalyse l'oxydation du β-D-glucose à son premier groupe d'hydroxyle, utilisant l'oxygène moléculaire comme accepteur d'électron, pour produire la D-glucono-delta-lactone et le peroxyde d'hydrogène.
Produit | Glucozyme |
Apperance | Blanc à la poudre jaunâtre |
Odeur | Légère odeur de fermentation |
Organisme de production | Aspergille noir |
Applicataion | Boulangerie |
Caractéristiques et avantages
1. Un volume plus élevé de pain
2. Viscosité réduite de la pâte due à l'effet de séchage superficiel du peroxyde d'hydrogène
3. Conservation supérieure d'élasticité de four et de gaz
4. (Plus même et plus serré) structure améliorée de miette
5. Tolérance accrue à la coalescence overproofing et de bulle de gaz due à la ligne inattendue interruptions
6. Utilisation réduite de gluten de froment essentiel
7. Absorption d'eau légèrement accrue
Application
Amélioration de farine : Quand l'oxydase de glucose est ajoutée dans la farine, le groupe de soufre en protéine de gluten sera oxydé pour former la liaison disulfide, afin de renforcer la structure de réseau de la pâte et faire la pâte aient la bonne élasticité et la résistance de agitation mécanique. La quantité recommandée est d'ajouter la farine 20-60g/T.
Acide gluconique : Il peut être employé dans la production enzymatique de l'acide gluconique et de ses sels, qui devrait être employée ainsi que la catalase.
Brassage d'alcool : En bière, il peut enlever l'oxygène dissous et convertir le glucose en acide gluconique, pour empêcher le vieillissement de bière et pour prolonger sa durée de conservation.
Conservation des aliments : L'oxydase de glucose peut également être employée dans la conservation de jus de fruit, la conservation de thé, etc…. En enlevant l'oxygène en nourriture pour produire le peroxyde d'hydrogène, elle peut réaliser le but de l'antibactérien et de l'antiseptique et prolonger la durée de conservation de la nourriture.
Notre capacité de R&D
Bien qu'une société relativement jeune établie en 2005, Vland soit rapidement devenue une formidable, motivée par l'innovation enterprisefueled par son équipe haut-qualifiée et spécialisée. Le groupe emploie 26 Ph.Ds et presque 300 associés avec les maîtrises.