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| Nom De Marque: | KDN |
| Numéro De Modèle: | Glucozyme |
| Nombre De Pièces: | 25/kg |
| Prix: | Negotiate |
| Conditions De Paiement: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Capacité à Fournir: | 100000 kilogrammes/par mois |
L'enzyme d'oxydase de glucose de catégorie comestible pour l'additif de cuisson améliorent la stabilité de la pâte
Description de produit
L'oxydase de glucose, ou simplement le GOX, est un type d'enzyme qui appartient au groupe d'oxydoréductases. Elle a l'application étendue dans l'industrie alimentaire. GOX est devenu une partie de mélanges de promoteur de farine et de conditionneurs de la pâte. C'est une alternative propre de label à l'ADA, un bromate de potassium et d'autres oxydants qui ont relevé du scrutin public dû aux soucis de santé.
De recombinaison, oxydase de glucose d'aspergille noir. Catalyse l'oxydation du β-D-glucose à la D-glucono-ω-lactone et au peroxyde d'hydrogène. Catalyse également la conversion de la D-glucono-ω-lactone en acide gluconique. Utile pour l'analyse enzymatique de la concentration en glucose.
| Produit | Glucozyme |
| Apperance | Blanc à la poudre jaunâtre |
| Odeur | Légère odeur de fermentation |
| Organisme de production | Aspergille noir |
| Applicataion | Boulangerie |
Caractéristiques et avantages
1. Améliorez la représentation opérationnelle de la pâte
2. Améliorez la stabilité de la pâte
3. Améliorez la rapidité d'inflation et la qualité du pain
4. Réduisez ou remplacez l'oxydant chimique
Mécanisme
L'oxydase de glucose peut spécifiquement catalyser le β-D-glucose pour former l'acide gluconique et le peroxyde d'hydrogène à la présence de l'oxygène, qui favorise la formation du réseau de gluten, et ensuite de la pâte manipulant des propriétés et des propriétés sensorielles des produits cuits au four.
Notre capacité de R&D
Bien qu'une société relativement jeune établie en 2005, Vland soit rapidement devenue une formidable, motivée par l'innovation enterprisefueled par son équipe haut-qualifiée et spécialisée. Le groupe emploie 26 Ph.Ds et presque 300 associés avec les maîtrises.
